{"version":"1.0","provider_name":"Di\u00e9ta \u00d3voda","provider_url":"https:\/\/dietaovoda.cafeblog.hu","author_name":"Tibay R\u00f3zsa","author_url":"https:\/\/dietaovoda.cafeblog.hu\/author\/tibay_rozsa\/","title":"Allergi\u00e1kr\u00f3l r\u00f6viden","html":"

\u00c9telallergia- \u00e9tel intolerancia\u00a0<\/b><\/h2>\r\n
Sokan keverik az \u00e9tel intolerancia \u00e9s az \u00e9tel allergia fogalm\u00e1t.<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
Az \u00e9telallergia az immunrendszer egyik k\u00f3ros v\u00e1laszreakci\u00f3ja. Akkor fordul el\u0151, ha az immunrendszer t\u00e9vesen vesz\u00e9lyesnek ismer fel valamely \u00e9tel\u00f6sszetev\u0151t \u2013 legt\u00f6bbsz\u00f6r feh\u00e9rj\u00e9t \u2013, \u00e9s beind\u00edtja ellene a v\u00e9dekez\u00e9si reakci\u00f3t. A leggyakoribb allergi\u00e1t okoz\u00f3 \u00e9telek gyermekekn\u00e9l\u00a0 a tej, toj\u00e1s a sz\u00f3j\u00e1s \u00e9telek, a kagyl\u00f3 \u00e9s a mogyor\u00f3.<\/div>\r\n
\r\n

\"nullas\"<\/a><\/p>\r\n

Az \u00e9tel-intolerancia \u2013 szemben az \u00e9telallergi\u00e1val \u2013 nem az immunrendszer v\u00e1lasza, hanem az em\u00e9szt\u0151rendszer\u00e9. \u00c9tel-intolerancia akkor fordul el\u0151, ha egy \u00e9tel valamely \u00f6sszetev\u0151je irrit\u00e1lja a beteg em\u00e9szt\u0151rendszer\u00e9t, vagy az k\u00e9ptelen az \u00f6sszetev\u0151t megem\u00e9szteni.<\/p>\r\n

Az \u00e9telallergia t\u00fcnetei minden egyes alkalommal megjelennek, b\u00e1rmilyen kev\u00e9s adag elfogyaszt\u00e1sa ut\u00e1n. Az \u00e9tel-intolerancia t\u00fcneteinek megjelen\u00e9se d\u00f3zisf\u00fcgg\u0151: a t\u00fcnetek addig nem jelennek meg, am\u00edg a k\u00e9rd\u00e9ses \u00e9telb\u0151l nem fogyasztanak nagyobb mennyis\u00e9get, vagy nem eszik azt nagy gyakoris\u00e1ggal.<\/p>\r\n

Az \u00e9telallergia a feln\u0151ttek kb. 1%-\u00e1t, a gyermekek 7%-\u00e1t \u00e9rinti. A gyermekek \u00e9telallergi\u00e1ja feln\u0151ttkorra sokszor visszah\u00faz\u00f3dik. Az \u00e9tel-intolerancia enn\u00e9l sokkal gyakoribb. A leggyakoribb \u00e9tel-intolerancia a lakt\u00f3z-intolerancia, ami a n\u00e9pess\u00e9g kb. 10%-\u00e1t \u00e9rinti. Lakt\u00f3z tal\u00e1lhat\u00f3 a tejben \u00e9s sz\u00e1mos mindennapi t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kunkban.<\/p>\r\n<\/div>\r\n

\u00a0<\/div>\r\n
Tiszt\u00e1zand\u00f3,hogy\u00a0 \u00e9telallergia vagy\u00a0 \u00e9telintolerancia \u00e1ll a t\u00fcnetek h\u00e1tter\u00e9ben\u00a0 mindk\u00e9ppen kivizsg\u00e1l\u00e1s sz\u00fcks\u00e9ges. Erre legalkalmasabbak az orsz\u00e1gban j\u00f3l m\u0171k\u00f6d\u0151 allergia \u201ecentrumok\u201d Budapesten, P\u00e9cset, Debrecenben \u00e9s Szegeden.<\/span><\/div>\r\n
\u00a0<\/span>\u00a0A kisgyermekeken elv\u00e9gzett b\u0151rtesztek \u00e1ltal\u00e1ban nem adnak, relev\u00e1ns eredm\u00e9nyt ink\u00e1bb tekintj\u00fck \u0151ket t\u00e1j\u00e9koztat\u00f3 jelleg\u0171nek. Biztos diagn\u00f3zis a v\u00e9rv\u00e9teli eredm\u00e9nyek, illetve az \u00fagynevezett elimin\u00e1ci\u00f3s di\u00e9ta bevezet\u00e9s\u00e9t k\u00f6vet\u0151 \u00e1llapot javul\u00e1s eredm\u00e9nyek\u00e9nt mondhat\u00f3 ki.<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n

<\/a><\/p>\r\n

\u00a0A pszeudoallergi\u00e1r\u00f3l.- vagy \u00e1lallergi\u00e1r\u00f3l:<\/h3>\r\n
Az \u00e1l vagy pszeudoallergia\u00a0 az allergia betegs\u00e9g egy k\u00fcl\u00f6n form\u00e1ja, ezt a reakci\u00f3t az \u00e9lelmiszerek hisztamin tartalma v\u00e1ltja ki. Vagyis nagyon leegyszer\u0171s\u00edtve hisztamin \u00e9rz\u00e9kenys\u00e9gr\u0151l besz\u00e9lhet\u00fcnk. A pontos mechanizmusa most nem menn\u00e9k bele.<\/div>\r\n
A val\u00f3di allergi\u00e1hoz hasonl\u00f3 t\u00fcnetek alakulhatnak ki nem \u00e1lallergi\u00e1s folyamat eredm\u00e9nyek\u00e9nt is. A magas hisztamin tartalm\u00fa \u00e9lelmiszerek s\u00falyos reakci\u00f3t (csal\u00e1nki\u00fct\u00e9s<\/span><\/a>, anafilaxi\u00e1s sokk<\/span><\/a>) is okozhatnak. A panaszok m\u00e9rt\u00e9ke f\u00fcgg a bejut\u00f3 anyagokt\u00f3l \u00e9s mennyis\u00e9g\u00fckt\u0151l.<\/div>\r\n
Hisztamint tartalmaz\u00f3, vagy hisztamint felszabad\u00edt\u00f3 anyagok:<\/div>\r\n
- gy\u00f3gyszerek (egyes f\u00e1jdalomcsillap\u00edt\u00f3k, izomlaz\u00edt\u00f3k, niacin, antibiotikumok, hashajt\u00f3k, hormontablett\u00e1k stb)<\/div>\r\n
- \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok<\/div>\r\n
- vegyszerek<\/div>\r\n
- halak: tonhal, szard\u00ednia, szardella, f\u00fcst\u00f6lt hering, ikra<\/div>\r\n
- \u00e9rett sajtok<\/div>\r\n
- alkoholok: v\u00f6r\u00f6sbor, feh\u00e9rbor, pezsg\u0151, s\u00f6r<\/div>\r\n
- h\u00fasf\u00e9l\u00e9k: \u00e9rlelt kolb\u00e1sz, sonka, szal\u00e1mi, f\u00fcst\u00f6lt h\u00fas, sert\u00e9sh\u00fas<\/div>\r\n
- z\u00f6lds\u00e9gek, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k: sz\u00f3ja, spen\u00f3t, bors\u00f3, lencse, bab, savany\u00fa<\/div>\r\n
k\u00e1poszta, paradicsom, ketchup, eper, papaya, anan\u00e1sz, avok\u00e1d\u00f3, ban\u00e1n, m\u00e1k, mogyor\u00f3<\/div>\r\n
- egy\u00e9b: toj\u00e1sfeh\u00e9rje, csokol\u00e1d\u00e9, fah\u00e9j, s\u00f6r\u00e9leszt\u0151<\/div>\r\n
Az allergia kimutat\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1lt egyetlen teszt sem 100 %-os pontoss\u00e1g\u00fa, egyar\u00e1nt kiv\u00e1lthatnak \u00e1lpozit\u00edv \u00e9s \u00e1lnegat\u00edv reakci\u00f3kat.<\/span><\/div>\r\n
Egyik leggyakrabban elv\u00e9gzett vizsg\u00e1lat az \u00fagynevezett Pick-teszt (b\u0151rpr\u00f3ba) melyr\u0151l \u00e9rdemes tudni, hogy 2-3 \u00e9ves kor alatt a b\u0151r \u00e9letkor\u00e1b\u00f3l ad\u00f3d\u00f3an nem mindig megfelel\u0151 v\u00e1laszad\u00f3 k\u00e9pess\u00e9g\u0171, ez\u00e9rt gyakran ad negat\u00edv reakci\u00f3t megl\u00e9v\u0151 allergia eset\u00e9n is. \u00d6nmag\u00e1ban a pozit\u00edv b\u0151rpr\u00f3ba nem jelent klinikailag is fenn\u00e1ll\u00f3 allergi\u00e1t, csak azt, hogy a b\u0151rben ezek az ellenanyagok jelen vannak. Ez\u00e9rt t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k allergia illetve hisztamin \u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g gyan\u00faja eset\u00e9n is javasolt az \u00fagynevezett elimin\u00e1ci\u00f3s di\u00e9ta, melyben a gyan\u00fas \u00e9lelmiszert kivessz\u00fck az \u00e9trendb\u0151l. \u00c9rdemes t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si napl\u00f3t vezetni lejegyezve azt, hogy az elfogyasztott sert\u00e9sh\u00fas ut\u00e1n milyen reakci\u00f3k alakultak ki illetve mennyi id\u0151 eltelt\u00e9vel. N\u00e9ha a t\u00fcnetek csak j\u00f3val k\u00e9s\u0151bb, 2-3 nap m\u00falt\u00e1n alakulnak ki, mert az \u00e9lelmiszer a szervezet hisztamin tartal\u00e9kainak felszabadul\u00e1s\u00e1t provok\u00e1lta. Ilyenkor legink\u00e1bb gyullad\u00e1sos panaszok alakulnak ki.<\/span><\/div>\r\n